Koralovec ježovitý
Hericium erinaceus

Koralovec ježovitý, nazývaný aj levia hriva je jedlá a chutná huba ktorá je cenená nie len v tradičnej Čínskej medicíne, ale jej pozitívne účinky sa objavuje už aj moderná medicína.

Táto huba Hericium prirodzene rastie na hnijúcom alebo poranenom dreve v listnatých lesoch. Mladé plodnice sú biele, časom však ako rastú postupne zajakávajú svoju charakteristickú žlto- ružovú farbu. Jej vôňa je bohatá hubová a vcelku príjemná.

Schválene zdravotné tvrdenia na základe nariadenia Európskeho parlamentu č. 1924/2006 – v súčastnosti nie sú žiadne

Informácie o účinkoch a tradičnom využití z všeobecne dostupných zdrojov
Koralovez ježatý, Okrem vysokého obsahu polysacharidov, sú hlavnou účinnou látkou Hericenon a Erinacin. Tieto látky sú považované za faktor stimulácie nervového rastu Nerve growth factor (NGF) vďaka ktorým sa predchádza odumretiu neurónov a zároveň podporuje ich rast tým sa zabezpečuje údržba a organizovanie funkcia neurónov. Predpokladá sa, že práve porucha NGF súvisy s Alzeheimerovou chorobou, či Parkinsonom. Viac tu: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5987239/

Hericium použie

Samotná huba má však dobré aj gastronomické využitie. Je chutná do polievok, omáčok, rizota a šalátov. Dá sa jesť aj samotná v surovom stav, aj keď nie veľa nakoľko je celkom ťažká na žalúdok.